W kontekście zapowiadanej produkcji żywności z owadów zastanawiam się czy są określone zasady uboju świerszczy i innej tego typu gadziny? Czy każda sztuka przed ubojem będzie wymagała zbadania przez weterynarza? Czy owady trzeba będzie najpierw zagazować, a później wysuszyć i zemleć, czy można do młynka wrzucać żywe?

@k0curek Pamiętaj, że za ubój gospodarczy bez rzeźnika grożą Ci trzy lata więzienia.

@k0curek
Proszszę:

Co prawda w wersji norweskiej. W skrócie mrożenie lub szybkie siekanie/rozdrabnianie.

FAO's "Edible insects" report suggests: "Insect-killing methods that would reduce suffering include freezing or instantaneous techniques such as shredding."

Źródło za wiki.
Edible insects: Future prospects for food and feed security. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. p. 65. ISBN 978-92-5-107596-8.

I właśnie w ten sposób najczęściej ubija się owady w europejskich hodowlach przemysłowych.
Z tego co wiem prawnie nie jest to uregulowane. Ale się nie zdziwię jak za 10-20 lat będzie.

@Wasteman A wtedy Natalia Przybysz będzie organizować akcję "uwolnij świerszcza", po czym pojedzie na skrobankę.

@Wasteman a skąd wiadomo, że one nie cierpią mrożenia

Mrożenie może zabić pasożyty, podgrzewanie bakterie i drobnoustroje, więc zabijanie przez mrożenie wydaje się być rozwiązaniem zapewniającym dobrą kolejność. Pozostałe zasady jak przy mięsie pewnie podobne - myć ręce po kontakcie z surowym, gotowane potrawy trzymać w lodówce i powyżej surowych rzeczy

https://youtu.be/STqMIDuA5wg?t=20